Ghee je jako cijenjen u očima Ayurvede i koristi se tisućama godina. Smatra se vrlo ljekovitim u svom djelovanju i može se uzimati s hranom kako bi se poboljšala probava, sam za ulje za unutarnje tijelo i oslobađanje toksina ili s biljkama za jačanje njihovih ljekovitih svojstava. Evo brzog i jednostavnog recepta za pripremu gheeja u vlastitom domu u 5 jednostavnih koraka.
Kliknite ovdje kako biste otkrili snažna ljekovita svojstva gheeja.
- Doshic učinak: Vata↓, Pitta↓, Kapha↓*
- Prinos: 2 šalice (1 pinta)
- Vrijeme: 30 minuta
*Ghee se smatra tridoškim, međutim, povećat će Kapha u suvišku
- Lonac srednje veličine (uvjerite se da je potpuno čist i suh)
- Krpa za sir ili fino mrežasto cjedilo
- 1 lb neslanog, organskog maslaca
- Odvojite maslac i stavite ga u tavu na srednju vatru za početak.
- Maslac povremeno promiješajte dok se svi štapići potpuno ne otope. Nakon što se otopi, smanjite vatru na nisku.
- Pustite da otopljeni maslac odstoji otprilike 20 do 30 minuta. Za to vrijeme primijetit ćete pjenastu bijelu pjenu koja će se početi stvarati na vrhu. To su krutine mlijeka koje se odvajaju od ulja i mogu se povremeno ukloniti čistom, suhom žlicom.
- Budući da svaka serija može varirati u vremenu, vrlo je važno početi pažljivo pratiti ghee nakon 20 minuta. Počet ćete primjećivati kako zamućenost nestaje sve dok ne budete mogli vidjeti kroz nju poput ulja. Bijela pjena će se početi taložiti na dnu posude. Nakon što ghee postane potpuno proziran, a skuta na dnu počne lagano smeđiti, maknite ghee s vatre. Ako se ostavi čak i malo predugo, osjetljivi ghee može zagorjeti i biti neupotrebljiv.
- Procijedite ghee u čistu, suhu staklenku od pola litre pomoću krpe za sir ili finog mrežastog cjedila kako biste uklonili krutine mlijeka. Ostat će vam prekrasno, zlatno, prozirno ulje koje će se stvrdnuti hlađenjem. Ako je temperatura visoka, vaš ghee može ostati tekući ili polutekući. To je potpuno normalno i neće utjecati na okus niti na zdravstvene prednosti gheeja.
- Nema potrebe hladiti ghee jer je to jedina tvar koja ima beskonačan rok trajanja i zapravo se poboljšava s godinama. Međutim, pri svakoj uporabi svakako koristite čist, suh pribor, jer je ghee osjetljiv na plijesan čak i kada se pomiješa s malom količinom hrane ili vode.
- Dodajte u svako jelo kao zamjenu za maslac ili ulje
- Dodati u zobene pahuljice i kaše
- Dodajte juhama, varivima i soteima
- Namažite na tost ili bagele
- Koristite za “maslac” vaših kokica
- Uzimati veće količine tijekom terapija čišćenja
- Ljekoviti ghee može se koristiti za različite poremećaje, ovisno o formuli
Za pomlađivanje i povećanje energije
- 1 žličica gheeja
- 1 žlica meda
Pomiješajte sastojke i uzmite do 3 puta tijekom dana, po potrebi. Nakon toga dodajte malu šalicu tople vode kako biste je lakše isprali.
Otkrijte našu kolekciju ljekovitog gheeja!
Kliknite ovdje kako biste vidjeli naš cijeli ljekarnički jelovnik.
