S hladnim zimskim večerima koje su pred nama, u potpunosti sam uživao u svom zlatnom mlijeku svake večeri prije spavanja. Iako se tradicionalno proizvodi od mliječnog mlijeka, može biti jednako hranjivo ako koristite zdravu alternativu mlijeku od orašastih plodova kao što je domaće bademovo mlijeko. Budući da zlatno mlijeko pijem svake večeri, često mi je draži ovaj recept u odnosu na mliječnu verziju koja mi može biti preteška prije spavanja i ostaviti mi obložen jezik i začepljenost ujutro.
Bademovo mlijeko (posebno domaće) mnogo je lakše po prirodi i mnogim pojedincima ga je lakše probaviti. Kada se radi samostalno (kao što u potpunosti preporučujem), sastojci su vrlo jednostavni, svježi i hranjivi. Ako ga napravite kod kuće, možete izbjeći konzervanse i stabilizatore koji se nalaze u gotovo svim mlijecima od orašastih plodova kupljenim u trgovini. U ovom receptu bademe je obavezno namočiti preko noći i ujutro ih blanširati, što ih čini prikladnim za sve tipove dosha, olakšava probavu i stvara mnogo glatkiji, kremastiji napitak.
Iako je zlatno mlijeko ukusna poslastica, jednako je i ljekovito, s dugim popisom blagodati za zdravlje. Ovaj specifični recept uključuje ne samo ljekovita svojstva bademovog mlijeka i kurkume, već i ashwagandhu, đumbir, šafran, crni papar i ghee. Zajedno, ovaj umirujući tonik savršen je kao dnevni lijek za naše cjelokupno fizičko i mentalno zdravlje. Evo nekih od glavnih zdravstvenih dobrobiti redovitog pijenja zlatnog mlijeka.
- Protuupalni
- Čisti i jača krv i jetru
- Povećava vitalni Ojas (vitalnost, imunitet) u tijelu
- Uljepšava ten
- Povećava probavnu vatru (Agni)
- Blagotvorno djeluje kod artritisa
- Jača kosti
- Smiruje um
- Promiče čvrst san ako se uzima prije spavanja
- Hrani um i živčani sustav
- Sprječava gubitak pamćenja
- Koristan u prevenciji Alzheimerove bolesti
- Uravnotežuje razinu stresa
- Povećava libido i jača reproduktivne organe kod muškaraca i žena
- Jača i liječi pluća i dišni sustav
Ovaj recept za zlatno mlijeko siguran je i nježan za pripremu i uzimanje svake večeri. Zapravo, da biste doista osjetili zdravstvene dobrobiti ovog napitka, dosljednost je ključna. Iako će za većinu pojedinaca ovaj recept promicati zdravlje i ravnotežu u sustavu, to možda ne vrijedi za vas kao pojedinca. Razgovarajte sa svojim liječnikom ili holističkim liječnikom prije početka bilo kakvog biljnog režima, osobito ako uzimate lijekove, trudni ste ili dojite.
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
- Doshic učinak: Vata↓, Pitta↓, Kapha↓↑*
- Čini: 4 šalice
- Vrijeme namakanja: najmanje 2 sata
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 15 do 20 minuta
- Bez glutena, vegetarijanska (može biti i veganska)
*Pogledajte varijacije doshica na dnu stranice kako biste ovaj recept učinili ugodnijim za Kapha!
- Mjerice i žlice
- Mješalica velike brzine (idealno Vitamix, Blendtec ili nešto slične snage)
- Fino mrežasto cjedilo, krpa za sir ili muslin
- Mala posuda za umak
- 4 šalice vode
- 40 badema, namočenih i blanširanih
- 2 žlice sjemenki konoplje
- 2 medjool datulje bez koštica, namočene 30 minuta (upotrijebite vodu za namakanje kao dio 4 šalice)
- 2 žličice ashwagandhe u prahu*
- 2 do 3 žličice kurkume u prahu*
- 1 žličica đumbira u prahu*
- Prstohvat kardamoma*
- Prstohvat crnog papra*
- 2 do 3 stabljike šafrana*
- 2 do 4 žličice gheeja (zamijenite kokosovim ili bademovim uljem)
- 4 žličice meda
*Ove biljke i začine mogu se zamijeniti s 3 do 4 žličice naše mješavine Zlatnog mlijeka Svastha.
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
Blanširanje badema:
1. Namočite bademe preko noći, ili barem 2 do 4 sata.
2. Nakon isteka vremena namakanja, procijedite vodu za namakanje i bacite je.
3. Ogulite koru jednostavnim pritiskom i izbacivanjem badema. Sve dok su bademi pravilno namočeni, to bi trebalo biti vrlo lako učiniti.
Izrada zlatnog mlijeka:
1. Namočite datulje u 4 šalice vode koje ćete koristiti u ovom receptu najmanje 30 minuta do preko noći.
2. Stavite vodu i namočene datulje, blanširane bademe, sjemenke konoplje, ashwagandhu i cijeli popis začina u blender velike brzine.
3. Miksajte na visokoj razini 2 do 3 minute ili dok smjesa ne postane potpuno kremasta i glatka.
4. Općenito, blendere Vitamix ili Blendtec u ovom trenutku neće trebati cijediti. Međutim, ako vaš blender nije tako jak, procijedite sve komadiće badema koristeći finu mrežicu, krpu za sir ili tanku krpu od muslina. Ovo je važno za ugodnu glatku teksturu!
5. Odavde stavite željenu količinu pripremljenog zlatnog mlijeka i ulijte ga u malu posudu za umake. Često se preporučuje piti 8 unci svaki dan. Bilo koji dodatak može se pohraniti u hermetički zatvorenu staklenu teglu i u hladnjaku do 4 dana i podgrijati po porciji.
6. Zagrijte zlatno mlijeko u tavi na laganoj vatri uz često miješanje. Dodajte 1 čajnu žličicu gheeja za svaku šalicu zlatnog mlijeka od 8 unci. Kuhajte na laganoj vatri dok se ghee potpuno ne otopi, a mlijeko bude umirujuće toplo.
7. Nakon što pronađete željenu temperaturu, ulijte mlijeko u svoju omiljenu šalicu. Pustite da se piće ohladi na oko 108 stupnjeva (manje ili više), a zatim umiješajte 1 čajnu žličicu meda* za svaku šalicu.
*Med postaje toksičan za sustav kada se zagrije preko 108 stupnjeva.
8. Pijuckajte ovaj napitak svaku večer prije spavanja kao blago slatku, hranjivu poslasticu. Vaše tijelo i um će vam biti zahvalni!
Vata:
Ovaj recept je izvrstan za Vata tipove i za vrijeme Vata neravnoteže. Koristan je za smirenje uma, njegu živčanog sustava, pospješuje dobar san, jača tijelo, smanjuje suhoću, ublažava zatvor i povećava Ojas (imunitet, vitalnost).
pitta:
Općenito, ovaj recept je koristan za Pitta tipove. Ako vam se ovaj recept čini previše zagrijanim, preporučuje se med zamijeniti javorovim sirupom i smanjiti količinu đumbira za pola. Ashwagandha se po potrebi može zamijeniti shatavarijem (koji više hladi).
Kapha:
Ovaj recept može biti malo težak za Kapha, pogotovo ako je prisutna Kapha neravnoteža. U tom slučaju treba smanjiti količinu blanširanih badema na 30, a sjemenki konoplje na 1 žlicu. Ghee i datulje treba izostaviti, iako je med vrlo koristan za Kapha i treba ostati. Začini se također mogu povećati, posebno đumbir i crni papar koji će pomoći smanjiti težinu badema i povećati metabolizam i probavnu vatru.