Jedan od najboljih načina za vraćanje pitte u ravnotežu jest prehrana koja umiruje pittu s puno zdrave ayurvedske hrane koja hladi.
Ajurvedska hrana za hlađenje
Ayurveda je izgrađena oko osnovne ideje da slično povećava slično, a suprotnosti ravnotežu. Budući da su kvalitete pitta doshe vruće, oštre i masne, hrana koja donosi ravnotežu trebala bi imati kvalitete koje hlade, umiruju i više suše nego masnoću.
Pročitajte popise pitta namirnica u nastavku kako biste saznali što možete dodati i oduzeti svojoj ayurvedskoj prehrani kako biste ublažili ovu doshu. Zatim možete početi koristiti te namirnice i sastojke za stvaranje ukusnih obroka i recepata za pittu.
Ovdje navedene namirnice također su odlične za uključivanje tijekom ljetnih mjeseci, kada se kvaliteta topline i intenzitet povećavaju u okolišu oko nas. Ljeto se u Ayurvedi smatra pitta sezonom i idealnim je vremenom da unesete više rashlađujuće hrane, bez obzira na vašu doshu.
Ako niste sigurni je li vaša pitta izvan ravnoteže ili biste trebali uključiti pitta hranu u svoju prehranu, riješite naš besplatni kviz o ajurvedskoj doši.
Voće
Najbolje voće za uključivanje u dijetu za balansiranje pitte općenito će biti slatko i donekle oporo. Suho voće obično je također prihvatljivo, ali je najbolje u malim količinama, kako ne bi dodatno ubrzalo pittinu sklonost brzoj probavi.
Voće koje treba izbjegavati je ono koje je izrazito vruće ili kiselo (poput banana, brusnica i zelenog grožđa). Pronaći ćete mnogo voća u korist i izbjegavati stupce u nastavku jer različite sorte istog voća mogu uistinu biti umirujuće ili otežavajuće, ovisno o tome koliko su slatke ili kisele.
Kada pokušavate uravnotežiti pittu, naučiti razlikovati ove okuse i odabrati slatko voće umjesto kiselog uvijek je od velike pomoći.
I zapamtite, u voću i voćnim sokovima najbolje je uživati same – 30 minuta prije, a idealno barem jedan sat nakon bilo koje druge hrane. To pomaže osigurati optimalnu probavu. Napomena: ovo pravilo ne vrijedi za voće koje inače smatramo povrćem (avokado, krastavci, rajčice itd.). Naći ćete ovo voće navedeno među “povrćem”.
|
Milost |
Izbjegavajte |
|---|---|
|
|
Povrće
Povrće koje umiruje pittu općenito će biti donekle slatko i gorko, oporo ili oboje. Mnoga povrća uključuju neku kombinaciju ovih okusa; tako da je eksperimentiranje sa širokim izborom povrća izvrstan način da diverzificirate svoju pitta pacifying dijetu.
Pitta obično može bolje probaviti sirovo povrće nego vata i kapha, ali sredina dana je često najbolje doba dana za to jer je probavna snaga na vrhuncu.
Jedino povrće za pittu koje treba smanjiti ili izbjegavati je ono koje je posebno začinjeno, ljuto, oštro ili kiselo – poput češnjaka, zelenih čilija, rotkvica, luka i gorušice.
|
Milost |
Izbjegavajte |
|
|---|---|---|
|
|
|
Žitarice
Žitarice koje umiruju pittu su rashlađujuće, slatke, suhe i uzemljujuće. Žitarice su najčešće glavni dio naše prehrane, a općenito, pitta ima koristi od svoje slatke, hranjive prirode. Također ćete primijetiti da su mnoge žitarice koje koriste pittu prilično suhe; ovo pomaže neutralizirati pittinu masnu prirodu.
Kada je u pitanju uravnoteženje pitte, izbjegavanje žitarica koje zagrijavaju (kao što su heljda, kukuruz, proso, smeđa riža i kruh s kvascem) je najvažnija smjernica.
|
Milost |
Izbjegavajte |
|---|---|
|
|
Mahunarke
Mahunarke su općenito oporog okusa i stoga u velikoj mjeri umiruju pittu, pa slobodno uživajte u njihovoj širokoj paleti. Mahune koje nisu prikladne za pittu su one koje su posebno kisele ili masne te, ne slučajno – i griju.
|
Milost |
Izbjegavajte |
|---|---|
|
|
Mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi imaju tendenciju uzemljivanja, njege i hlađenja, pa mnogi od njih uravnotežuju pittu. One koje treba izbjegavati su izrazito kisele, slane ili grijaće.
U pravilu, mliječna mlijeka (kravlje, kozje, ovčje i dr.) treba uzimati najmanje jedan sat prije ili poslije bilo koje druge hrane. Iz tog razloga izbjegavajte piti mlijeko uz obroke.
Bademovo i rižino mlijeko dobra su zamjena, ako trebate kombinirati mlijeko s drugom hranom ili ako mliječna mlijeka ne probavljate dobro.
|
Milost |
Izbjegavajte |
|---|---|
|
|
Orašasti plodovi i sjemenke
Orašasti plodovi i sjemenke obično su izrazito masni i obično zagrijavaju, tako da većina njih nije baš u ravnoteži za pittu. Ipak, postoji nekoliko vrsta orašastih plodova i nekoliko sjemenki koje su prihvatljive u malim količinama; te su sorte manje masne i blago griju ili rashlađuju.
|
Milost |
Izbjegavajte |
|---|---|
|
|
Meso i jaja
Pitta se najbolje snalazi sa hranom životinjskog podrijetla koja je slatkastog okusa, relativno je suha (poput kunića ili divljači) i koja po prirodi ili blago zagrijava ili hladi. Meso koje ne funkcionira je ono koje je posebno masno, slano ili zagrijava (stvari poput tamne piletine, govedine, lososa ili tune).
|
Milost |
Izbjegavajte |
|---|---|
|
|
ulja
Unatoč tome što je po prirodi masna, pitta se dobro snalazi s umjerenom količinom ulja – sve dok se hladi. Najbolja ulja za pittu su suncokretovo ulje, ghee, kokosovo ulje i maslinovo ulje. Također je važno imati na umu da se toksini koncentriraju u mastima, pa bi kupnja organskih ulja mogla biti važnija od kupnje organskog voća i povrća.
|
Milost |
Izbjegavajte |
|---|---|
|
Zaslađivači
Budući da je slatki okus onaj koji umiruje pittu, većinu zaslađivača pitta dobro podnosi, ali neki su jednostavno previše zagrijavani ili previše obrađeni za pittu. Općenito, prirodni slatki okusi daleko su uravnoteženiji od slatkih slatkiša, pa čak i odgovarajuće zaslađivače treba koristiti umjereno.
|
Milost |
Izbjegavajte |
|---|---|
|
|
Začini
Većina začina grije po prirodi i stoga može pogoršati pittu. Međutim, to ne znači da pitta treba u potpunosti izbjegavati začine. Zapravo, znati koje začine odabrati tijekom kuhanja može uvelike pomoći u smirivanju i uravnoteženju pitte.
Začini koje treba favorizirati samo blago zagrijavaju, pomažu u održavanju uravnotežene probavne vatre bez izazivanja pitte, au nekim slučajevima aktivno hlade.
Posebice, rashlađujuća svojstva kardamoma, cilantra, korijandera, komorača i metvice pomažu u smirivanju pittine vrućine. Povremeno se ovi začini mogu koristiti da se hrana koja bi inače bila prevruća za pittu učini podnošljivijom.
Kumin, šafran i kurkuma, iako zagrijavaju, također nude neka posebno vrijedna svojstva umirivanja pitte.
|
Milost |
Izbjegavajte |
|---|---|
|