Lassi je probiotski napitak za probavu nakon jela koji je uobičajen u Ayurvedi. Sastoji se uglavnom od običnog jogurta, vode i začina, što ga čini snažnim i ukusnim poticanjem probave nakon večere. Ovaj poseban recept za lassi uključuje kurkumu među ostalim začinima, što je čini odličnim tonikom za kožu, jetru i krv. Naime, kada se kurkuma uzima na ovaj način (s jogurtom), ona je izvrstan jačač i čistač krvi, a smatra se i odličnim lijekom za one s anemijom.
Lassi se može napraviti da bude slan ili sladak, iako ja volim ovo drugo. Stoga uživam dodavati dašak meda svojim receptima za lassi kako bih uravnotežio gorčinu začina i kiselost jogurta. Med je također vrlo ljekovit ako se koristi u umjerenim količinama jer djeluje kao katalizator za biljke. Smatra se da med posjeduje svojstvo “struganja”, što znači da uklanja toksine, prekomjernu masnoću i kolesterol iz sustava. Da ne spominjemo da je odličan za lokalne alergije, sadrži neprocjenjive enzime kada je sirov, a antibakterijski je u svim oblicima. Ako to nije dovoljno, malo slatki lassi nakon jela pomoći će vam da pobijedite tipičnu želju za slatkim nakon obroka na zdrav način, bez osjećaja krivnje!
Mnogi su čuli za “mango lassi”, a ako ste ga ikada probali, zaista je ukusan. Međutim, ovo NIJE ayurvedski napitak jer sadrži jednu od glavnih nepravilnih kombinacija hrane: voće i mliječne proizvode. Naime, voće se ne smije jesti ni s jednom drugom vrstom hrane i nikako nakon obroka (više o kombiniranju hrane pročitajte ovdje). Stoga toplo predlažem da izbjegavate mango lassi, jer umjesto da pomaže probavi, on će izazvati pustoš u probavnoj vatri.
Srećom, ovaj recept za lassi puno je zdravija zamjena i prilično je ukusan sam po sebi. U umjerenim količinama mogu ga uzimati nakon jela svi tipovi tijela, iako u prekomjernim količinama ima potencijal za povećanje Kaphe (zbog mliječnih proizvoda) i Pitte (zbog faktora fermentacije).
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
- Doshic učinak: Vata↓, Pitta ↓, Kapha ↓*
- Bez glutena
- Vegetarijanac
- Porcije: 2 porcije
- Vrijeme: 5 minuta
*Pogledajte izmjene za svaku došu ispod.
- 1 šalica običnog jogurta (za Kapha koristite kozji jogurt ili nemliječni jogurt)
- 1 šalica kokosove vode (koristite vodu za Kapha)
- 1/4 žličice cimeta*
- 1/8 žličice kurkume*
- 1/8 žličice đumbira u prahu*
- Veliki prstohvat kardamoma u prahu*
- 3 stigme šafrana
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žličice meda (koristite javorov sirup za Pittu)
*Ovi začini mogu se zamijeniti s 1/4 do 1/2 žličice ayurvedskih začina za doručak
1. Stavite jogurt i kokosovu vodu u veliku staklenku ili malu zdjelu za miješanje.
2. Dodajte cimet, kurkumu, đumbir, kardamom, šafran, vaniliju i med.
3. Dobro izmiksajte ručnom miješalicom 30 do 60 sekundi. Ako to nije dostupno, može se koristiti obični blender.
4. Uzmite 1/2 šalice lassija neposredno nakon obroka ili između obroka kako biste potaknuli probavnu vatru, pospješili zdravu crijevnu floru i smanjili simptome plinova i nadutosti.
5. Čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenci u hladnjaku 5 do 6 dana.
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
Vata:
Ovaj recept je izvrstan za Vata tipove i treba ga uzimati redovito nakon obroka kako bi se smanjili simptomi plinova, nadutosti i zatvora.
pitta:
Pitta tipovi bi trebali zamijeniti med javorovim sirupom koji više hladi. Ako je dostupan, trebali biste upotrijebiti domaći jogurt, jer on više hladi i manje je kiseo od svog pandana iz trgovine.
Kapha:
Kapha tipovi bi trebali koristiti obični kozji jogurt ili nemliječni jogurt, umjesto kravljeg jogurta, i običnu vodu umjesto kokosove vode. Možete udvostručiti količinu đumbira i dodati prstohvat crnog papra. Ako postoji jaka Kapha neravnoteža kao što je kongestija, kašalj, prekomjerna sluz, prekomjerna težina ili pretilost, trebali biste prepoloviti količinu jogurta.
Otkrijte našu liniju proizvoda za poboljšanje probave!
Kliknite ovdje kako biste vidjeli naš cijeli ljekarnički jelovnik.
