Ojas je biološka energija koja je odgovorna za vašu energiju, vitalnost, dugovječnost, imunitet, mekoću i sjaj. Tijekom jeseni i zime, Vata ima tendenciju povećanja, iscrpljujući Ojas u tijelu, ostavljajući vas umornima, nemotiviranima, isušenima i sklonima bolestima. Nizak Ojas također može dovesti do nemirnog uma, nedostatka uzemljenja, problema sa spavanjem i niskog libida. Ako osjećate iscrpljenost ili nemir, ovaj hranjivi recept izvrstan je način da povratite snagu i vitalnost te uzemljite energiju tijekom jeseni i zime.
Pročitajte više o “Kako povećati Ojas”.
Ovaj recept za doručak je hranjiv, okrepljujući i savršen za hladno jutro. To će uistinu smiriti vaš živčani sustav i umiriti vašu dušu. Osim što povećava vašu energiju, imunitet i vitalnost, ovaj hranjivi recept prepun je vitamina, antioksidansa i fitonutrijenata. Ojas zobene pahuljice bogate su vlaknima, proteinima, zdravim mastima, željezom, cinkom, magnezijem, manganom i bakrom. Cjelozrnate zobi dobro su poznate po tome što smanjuju upale, snižavaju razinu kolesterola, smanjuju rizik od srčanih bolesti, uravnotežuju razinu šećera u krvi i smanjuju rizik od pretilosti.
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
- Doshic učinak: Vata ↓,Pitta ↓, Kapha ↑*
- Vegetarijanska (može biti i veganska)
- Porcija: 2 do 3
- Vrijeme: 35 minuta
*Pogledajte varijacije doshica na dnu stranice kako biste ovaj recept učinili ugodnijim za Kapha!
- Srednji lonac
- Žlica za miješanje
- Mjerice
- 2 šalice vode
- 1¼ šalice bademovog mlijeka (ili mlijeka po izboru)
- 1 šalica zobenih zobi
- 1/8 žličice soli
- 20 grožđica
- 2 Medjool datulje, očišćene od koštica i nasjeckane
- 2 žlice naribanog kokosa
- 1 do 2 žličice ayurvedskih začina za doručak*
- ½ do 1 žličice cimeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 žličice gheeja
- 1 do 2 žlice meda (opcionalno, koristite javorov sirup za Pittu)
- Mrvica cimeta, za ukras
- Kokos, za ukras
*Ayurvedski začini za doručak mogu se zamijeniti s 1 žličicom cimeta, ½ žličice đumbira u prahu, ¼ žličice kardamoma u prahu i ⅛ žličice kurkume.
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
1. Stavite vodu i bademovo mlijeko u lonac srednje veličine. Zakuhajte vodu i zatim smanjite vatru na nisko-srednju razinu.
2. Dodajte narezanu zob i sol. Kuhajte zob poklopljeno 20 minuta na laganoj do srednje jakoj vatri. Poklopac će možda trebati napuknuti kako bi se izbjeglo prelijevanje. Svakih 7 do 10 minuta promiješajte.
3. Isključite vatru, ali držite posudu na vrućem plameniku. Dodajte grožđice, datulje, kokos, ayurvedske začine za doručak, cimet, vaniliju i ghee. Miješajte dok se sve ujednači. Pokrijte posudu na 5 minuta da zob omekša.
4. Poslužite u zdjelice. Nakon što se zob malo ohladi, dodajte 1 do 3 žličice meda* (ako ga koristite), malo cimeta i malo kokosa u svaku porciju.
5. Sjednite, jedite, uživajte i napunite se energijom.
6. Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi 2 do 5 dana.
*Med se nikada ne smije zagrijavati ili kuhati iznad 108 stupnjeva jer će postati toksičan za sustav (više o tome zašto pročitajte ovdje).
Udvostručite ovaj recept za svoj radni tjedan! Ostaci se ne preporučuju uvijek u Ayurvedi, ali podgrijana zdjela domaće zobene kaše vjerojatno će biti zdravija od komada tosta ili zdjele hladnih žitarica i mlijeka. Za ponovno zagrijavanje stavite željenu količinu u tavu, umiješajte ½ šalice mlijeka ili alternativnog mlijeka i postavite vatru na nisku temperaturu. Kuhajte 5 do 10 minuta uz često miješanje. Dodavanje svježeg cimeta i gheeja pomoći će oživjeti okus.
PDV
Ovaj recept je odličan za Vata tipove i tijekom Vata neravnoteže; nisu potrebne promjene!
Za dodatnu hranjivost i proteine, možete umiješati jedno do dva jaja tijekom zadnjih tri do pet minuta procesa kuhanja.
PITTA
Kako biste ovaj recept učinili još boljim za Pitta tipove, umjesto meda koristite javorov sirup. Inače, ovaj recept prirodno smanjuje Pittu i može se ostaviti kakav jest.
Za dodatnu hranjivost i proteine, možete umiješati 2 do 4 bjelanjka tijekom zadnjih tri do pet minuta procesa kuhanja.
KAPHA
Kapha tipovi će htjeti koristiti heljdinu krupicu umjesto čelično rezane zobi (isti omjer). Mogu eliminirati datulje i zamijeniti nasjeckani kokos 1 žlicom svježe mljevenog lanenog sjemena. Količina gheeja može se smanjiti na ½ čajne žličice. Začini se mogu povećati kako bi se olakšala probava i dalo jelu malo lakoće. Za vrijeme zagušenja ili težine, bademovo mlijeko može se zamijeniti jednakom količinom vode.
Probajte moje ayurvedske začine za doručak!
Sada dostupno: “Ayurvedska biljna medicina za početnike” puna s više od 100 ayurvedskih kućnih lijekova!
Otkrijte još ljekovitih recepata uz moju 30-minutnu ayurvedsku kuharicu!
