Ljeto je stiglo i s obzirom da je ovdje u Boulderu vrućina već u 90-ima, mislio sam da je savršeno vrijeme za recept bez pečenja! Ova ajurvedska verzija energetske kuglice jednostavan je, hranjiv i neodoljiv recept ispunjen sastojcima koji povećavaju Ojas (kokos, bademi, ghee, itd.), začinima za probavu i dodatnim bonusom ashwagandhe, jedne od najpoznatijih ayurvedskih energija- bilje za poboljšanje, pomlađivanje.
Ove energetske kuglice zdrav su način da se zasladite i napravljene su od 100% cjelovite hrane (što znači nerafinirane i neprerađene). Ne samo da su izvrsnog okusa, već će vam pružiti i tone ljekovitih hranjivih tvari uključujući biljne proteine, omega-3 masne kiseline, bitne vitamine, minerale i snažne antioksidanse. Začini imaju brojna ljekovita svojstva koja će poboljšati vašu probavu, smanjiti upalu i pospješiti lakoću; dok će ashwagandha povećati vašu energiju, poboljšati vaš imunitet, povećati vašu snagu, smanjiti stres i pomladiti vaše tijelo.
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
- Doshic učinak: Vata ↓,Pitta ↓, Kapha ↑↓*
- Količina: 18 kuglica
- Vrijeme pripreme: 25 minuta
- Bez glutena, bez žitarica
- Vegetarijanska (može biti i veganska)
* Pretjerano će povećati Kapha.
- Blender ili procesor hrane
- Velika zdjela za miješanje i žlica
- Mala posuda (za umakanje kokosa)
- Pribor za mjerenje
- 3/4 šalice badema
- 1/4 šalice sjemenki bundeve
- 1/4 šalice suncokretovih sjemenki
- 2 žlice kakao praha (izostaviti za Vatu)
- 2 žlice naribanog kokosa
- 1 žličica cimeta u prahu*
- 1/4 žličice kardamoma u prahu*
- 1/2 žličice kurkume u prahu*
- 1 žličica đumbira u prahu*
- 2 žlice korijena ashwagandhe u prahu (nije obavezno, ali se preporučuje)
- 1/8 žličice soli
- 1/4 šalice meda (koristite javorov sirup za Pittu)
- 2 žlice maslaca od badema
- 2 žlice gheeja (koristite 1 žlicu za Kapha)
- 1/3 šalice kokosa, za premazivanje
*Ove začine možete zamijeniti s 2 žličice ayurvedskih začina za doručak.
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
1. Samljeti bademe, sjemenke bundeve i suncokreta u blenderu ili u procesoru dok ne postanu fini prah. Dodajte ih u veliku zdjelu za miješanje.
2. Dodajte kakao prah, kokos, cimet, kardamom, kurkumu, đumbir, ashwagandhu (ako se koristi) i sol. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne ujednače.
3. Dodajte med, maslac od badema i ghee. Čistim rukama sve pomiješajte. Lagano navlažite ruke kako se smjesa ne bi zalijepila dok miješate.
4. Stavite 1/3 šalice naribanog kokosa u malu zdjelu da se pripremite za umakanje energetskih kuglica nakon što se naprave.
5. Navlažite ruke da se kuglice ne lijepe dok motate. Držite malu zdjelicu s vodom u blizini da umočite ruke između peciva.
6. Uzmite malu količinu tijesta i počnite ga razvaljati u dlanovima.
7. Smotane energetske kuglice stavite na tanjur.
8. Nakon što potrošite tijesto, svaku kuglicu uvaljajte u zdjelu s kokosom dok se potpuno ne obloži. Zatim gotovu kuglicu stavite u posudu koja je dovoljno velika za otprilike 18 do 20 kuglica.
9. Nakon što ste gotovi, stavite kuglice u zamrzivač na 1 do 2 sata kako bi bile lijepe i čvrste prije posluživanja.
10. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču do 3 mjeseca.
11. Uživajte u ovim energizirajućim poslasticama kao međuobroku ili kao zdravom desertu. Oni su balansirajući za sve tipove tijela tijekom toplijih godišnjih doba i mogu se redovito uživati u umjerenim količinama.
Savjet o sastojcima: Slobodno se malo poigrajte sa sastojcima! Bademe i sjemenke možete zamijeniti makadamijom, indijskim oraščićima, orasima, sjemenkama konoplje ili lanenim sjemenkama. Maslac od badema može se zamijeniti bilo kojim maslacem od orašastih plodova ili sjemenki po vašem ukusu, a mogu se dodati i dodatni sastojci poput grožđica, datulja, kakao zrna ili goji bobica.
Otkrijte našu liniju proizvoda za poboljšanje probave!
Kliknite ovdje kako biste vidjeli naš cijeli ljekarnički jelovnik.
