Bademovo mlijeko nevjerojatna je alternativa mlijeku i pruža nam široku lepezu zdravstvenih prednosti. Posjeduje glatku kremastost bez stvaranja težine i zagušenja koji su uobičajeni kod kravljeg mlijeka (posebno za Kapha tipove!). Bademovo mlijeko kupljeno u trgovini često je puno nepotrebnih dodataka, stabilizatora i konzervansa, što ga čini teškim, kongestivnim, lišenim hranjivih tvari i teško probavljivim. Svježe bademovo mlijeko izuzetno je jednostavno za napraviti, bogato je hranjivim tvarima, vrlo je lagane kvalitete i nedvojbeno je puno boljeg okusa od bilo koje alternative kupljene u trgovini.
Kao što ćete vidjeti, ovaj jednostavan recept zahtijeva samo dva sastojka, bademe i vodu. Ali ne dopustite da vas ova jednostavnost zavara; ovaj napitak je izuzetno hranjiv i ukusan! Bademi su izuzetno bogati vitaminom E, biotinom, B2, bakrom, manganom i magnezijem. Oni su izvrstan izvor biljnih proteina, bogati su vlaknima i gotovo da ne sadrže šećer. U Ayurvedi, bademi (tzv badam) smatraju se tonikom za mozak i pokazalo se da jačaju, hrane i smiruju vaš um i živčani sustav. Izvrsne su za zdravlje vaše kože, srca, mozga i kostiju, a mogu biti korisne kod dijabetesa, visokog kolesterola i mršavljenja.
Zdravstvene prednosti badema
- Tridoshic (kada je namočen i oguljen)
- Tonik za mozak i živčani sustav
- Izvrstan za poticanje zdravog razvoja djece
- Povećava energiju, imunitet i snagu
- Poboljšava ten
- Blagotvorno kod stanja kože
- Smanjuje upalu
- Tonik za srce
- Smanjuje LDL kolesterol
- Uravnotežuje razinu šećera u krvi
- Jača jetru
- Afrodizijak (pojačava libido)
- Poboljšava proizvodnju sperme
- Blagotvorno djeluje kod preuranjene ejakulacije
- Blagotvorno djeluje tijekom trudnoće, nakon poroda i dojenja
Kada se bademovo mlijeko napravi od namočenih i oguljenih badema, ono postaje tridosično, što znači da je uravnotežujuće za sve tipove tijela. Ovaj postupak blanširanja omogućuje da se bademi lakše miješaju, lakše probavljaju i čini vam njihove hranjive tvari dostupnijima. Kožice se mogu zagrijavati za Pitta tipove, stvarati plinove za Vata i teško probavljive za Kapha, tako da će biti bitno da ovaj korak bude nužan dio recepta. Iako namakanje traje nekoliko sati, piling je zapravo vrlo jednostavan; zapravo, potrebno vrijeme za pripremu može se završiti za 10 do 15 minuta!
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
- Doshic učinak: Vata ↓, Pitta ↓, Kapha ↓
- Čini: 4 šalice
- Vrijeme pripreme: 10 do 15 minuta (plus 2 do 24 sata namakanja)
Materijali
Sastojci
- 4 šalice vode
- 40 badema, namočenih i oguljenih
Upute
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
1. Namočite bademe preko noći u šalici vode. Ako nemate vremena, namačite bademe minimalno 2 do 4 sata.
2. Nakon što se bademi temeljito namoče, procijedite ih i bacite vodu.
3. Ogulite bademe tako što ćete svaki stisnuti kažiprstom i palcem. To bi trebalo omogućiti jednostavno uklanjanje i trebalo bi trajati svega nekoliko minuta.
4. Stavite 4 šalice vode i oguljene bademe u blender velike brzine.
5. Miksajte na visokoj razini 3 do 5 minuta, ovisno o jačini vašeg blendera.
6. Nakon što je miješanje završeno, procijedite mlijeko u staklenu posudu od litre koristeći fino mrežasto cjedilo, krpu za sir ili tanku krpu za suđe kako biste uklonili sav višak pulpe ili neizmiješane komadiće. Ako koristite profesionalni blender kao što je Vitamix ili Blendtec, ovaj korak nije potreban.
7. Čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenci i u hladnjaku do 3 do 4 dana. Razdvajanje je normalno tijekom sjedenja, stoga se preporučuje protresti staklenku prije svake upotrebe.
Dodatni savjeti
- Koristite ovo osnovno bademovo mlijeko kao bazu za bilo koju zobenu kašu, smoothie ili kašu.
- Zamijenite mliječno mlijeko u bilo kojem receptu zdravom alternativom bez mliječnih proizvoda.
- Napravite ukusno Zlatno mlijeko bez mlijeka po ovom receptu!.
- Vata i Pitta tipovi mogu dodati 1 do 2 žlice javorovog sirupa ili 2 do 4 namočene datulje za dodatnu slatkoću.
- Kapha i Vata tipovi mogu dodati 1 do 2 žlice meda za dodatnu slatkoću.
- Neki drugi sjajni dodaci su ekstrakt vanilije, cimet, kardamom, đumbir za dodatni okus i zdravstvene prednosti.
- Da biste napravili čokoladno bademovo mlijeko, dodajte 1 do 2 žlice nezaslađenog kokosa u prahu (ili kakaovca) zajedno s datuljama, medom ili javorovim sirupom.
- Ako vam bademi dosade, slobodno ih zamijenite jednakom količinom namočenih oraha, indijskih oraha, makadamije ili pekan oraha. Alternativno, 2 žlice sjemenki konoplje, sjemenki bundeve, sjemenki lana ili chia sjemenki mogu se dodati u originalni recept.