U ayurvedskoj medicini Kshirpak je poznat kao ljekovito mlijeko. Izrađuje se dugotrajnim procesom ulijevanja mlijeka sa začinskim biljem, na laganoj vatri, kroz dulje vrijeme. Iako je za pripremu potrebno malo više vremena od obične čajne infuzije, moć, a samim time i učinci biljaka, osjetno su pojačani i možda ćete otkriti da se dodatni trud itekako isplati! S obzirom na to da kaos izazvan COVID-om (da ne spominjem političke preokrete) i dalje traje, mislio sam da nam je svima možda potreban umirujući, prirodan lijek za spavanje kod kuće koji možete napraviti sam da završi naš tjedan.
Kshirpaks se može napraviti od bilo kojeg začinskog bilja, iako su listovi ili izrezano i prosijano začinsko bilje bolji od praha. Iako možete napraviti biljni uvarak* koji je slične potencije, čarolija Kshirpaka dolazi od hranjivih, izgrađujućih svojstava, svojstava koja smanjuju Vatu i povećavaju Ojas. Da ne spominjemo, mnogi biljni sastojci lakše se ekstrahiraju kada je dostupan izvor lipida (masti). Uz ovaj poseban lijek za spavanje, mlijeko (ili bademovo mlijeko) djeluje nevjerojatno, jer ima vrlo izravan, uzemljujući učinak na mozak i živčani sustav.
*Biljni uvarci su biljke koje su potopljene u vodi, na laganoj vatri, i dramatično kuhane, tijekom duljeg vremenskog razdoblja.
Naš Sleepy Tea je ugodno ukusna mješavina biljaka koje su izvrsne za umirenje vašeg tijela i uma nakon dugog, kaotičnog dana. Ako nemate ovaj čaj pri ruci, slobodno ga zamijenite vlastitom mješavinom sličnih biljaka kao što su tulsi, korijen ashwagandhe, pasiflora, klobučnica, kamilica i/ili latice ruže. Čak i ako koristite samo nekoliko ovih biljaka polagano utopljenih u mlijeko, i dalje ćete doživjeti veliku smirenost i olakšanje od stresa!
Iako mlijeko ima mnoga izvrsna ljekovita svojstva, važno je osigurati da koristite visokokvalitetan, organski izvor. Općenito govoreći, mlijeko je u ravnoteži za Vata i Pitta tipove, ali će se povećati za Kapha. To, međutim, nije problem, jer Kapha može zamijeniti mliječno mlijeko bademovim mlijekom (domaće je najbolje – pronađite naš recept ovdje!) za slične hranjive učinke bez težine mliječnog mlijeka. Zapravo, bez obzira na vaš tjelesni tip, ovu zamjenu treba napraviti ako ne možete dobro probaviti mliječno mlijeko; stoga slušajte svoje tijelo i vidite što je najbolje za VAS.
Možda ćete primijetiti da je ovom receptu potrebno 3 do 4 sata da se namače. Srećom, priprema je super brza i jednostavna, a ako dobro isplanirate unaprijed, ovaj čaj jednostavno možete kuhati cijelu večer i bit će vruć i spreman za vas prije spavanja. No, ako niste toliko točni, ne brinite! Postoje načini da ovaj lijek učinite malo bržim, bilo korištenjem manje vode, više začinskog bilja ili većom toplinom na štednjaku. Više detalja pogledajte ispod recepta!
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
- Doshic učinak: Vata ↓, Pitta ↓, Kapha ↓↑*
- Priprema: 1 šalica (recept se može umnožiti)
- Vrijeme kuhanja: 3 do 4 sata (pogledajte “Brze savjete” ispod recepta za kraće vrijeme kuhanja)
*Kapha tipovi bi trebali zamijeniti mliječno mlijeko bademovim mlijekom kako bi izbjegli težinu i začepljenost. Kozje mlijeko također može biti prikladno.
- Posuda s poklopcem (dovoljno velika za 5 šalica tekućine)
- Mjerice i žlica
- Fino mrežasto cjedilo, muslinska tkanina, tanka kuhinjska krpa ili debeli papirnati ručnik
- 4 šalice vode
- 1 šalica mlijeka* (zamijenite bademovim ili kozjim mlijekom)
- 2 pune velike žlice Sleepy Tea**
- 1-1½ žličica meda (po želji)
*Kapha tipovi bi trebali zamijeniti mliječno mlijeko bademovim mlijekom kako bi izbjegli težinu i začepljenost. Kozje mlijeko također može biti prikladno.
**Ako Sleepy Tea nije dostupan, zamijenite ga vlastitom mješavinom sličnih biljaka kao što su Tulsi, Ashwagandha Root, Pasiflora, Skullcap, Kamilica i/ili Ružine latice.
Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.
1. Dodajte vodu i mlijeko u veliku tavu za umak i zagrijte tekućinu malo ispod vrenja. Budite oprezni, jer mlijeko ima tendenciju da se prelije kada potpuno prokuha.
2. Smanjite vatru (ja koristim postavku “2” na štednjaku) i dodajte Sleepy Tea. Pokrijte posudu ostavljajući malu pukotinu kako bi se omogućilo malo isparavanja.
3. Ostavite čaj da se namoči dok se 5 šalica tekućine ne svede na 1 šalicu. To će trajati oko 3 do 4 sata, ovisno o niskoj temperaturi.
4. Nakon što je proces namakanja završen, procijedite začinsko bilje pomoću finog mrežastog cjedila, muslinske tkanine, tanke (čiste) kuhinjske krpe ili debelog papirnatog ručnika.
5. Stavite procijeđeno mlijeko u šalicu. Pustite da se mlijeko malo ohladi (na oko 110 stupnjeva), a zatim dodajte med (ako ga koristite).
6. Popijte ovaj Sleepy Tea Kshirpak oko 15 do 30 minuta prije željenog vremena za spavanje za ugodan, čvrst i miran san!
Iako je ovaj recept poželjna metoda za izradu Kshirpaka kod kuće, možda ćete otkriti da nije realističan s vašim dnevnim rasporedom. U ovom slučaju, možda bi bilo najbolje malo izokrenuti pravila kako biste omogućili jednostavnost i dosljednost s ovim prirodnim lijekom za spavanje. Evo nekoliko načina za pripremu ovog recepta za manje vremena!
- Koristite samo 2 šalice vode umjesto preporučene 4 šalice; zadržite mlijeko na 1 šalici i sve polako kuhajte dok ne ostane samo 1 šalica. To će trajati otprilike 1½ do 2 sata na niskoj temperaturi. Za kraće vrijeme, koristite samo 1 šalicu vode.
- Stavite vatru na višu temperaturu kako biste omogućili brže isparavanje. Međutim, preporučio bih da ne prelazite nisko-srednje (postavka oko 4).
- Otklopite tavu ili pustite da jače otvorite poklopac za brže isparavanje.
- Napravite dvostruku količinu za podgrijavanje* sljedeće noći.
- Napravite Kshirpak ranije tijekom dana kako biste ga tijekom noći lako podgrijali*.
*Ostatci se ne preporučuju u Ayurvedi, ali ponekad će biti bolji nego da uopće nemate lijek. Idealno bi bilo da svi ostaci ne bi trebali biti stariji od 1 do 2 dana. Nikada ne zagrijavajte mlijeko više od jednom.
Možda ćete otkriti da želite više istražiti ovaj svijet Kshirpaka! Osobno volim kremasti okus koji stvara, a povećana hranjiva i zdravstvena svojstva su šlag na torti. Evo mojih omiljenih čajeva koje koristim za pravljenje Kshirpaka. Jednostavno upotrijebite ovaj recept kao predložak i zamijenite Sleepy Tea jednakim količinama druge mješavine.
- Čaj CALM – za smirenje uma i živčanog sustava te smanjenje tjeskobe
- AWAKE Tea – za potporu probavi, cirkulaciji i mentalnoj bistrini
- Ayurvedski začinjeni čaj – za potporu probavi i cirkulaciji
- Tulsi Synergy začin – za potporu imuniteta, probave i cirkulacije (izbjegavajte sve mliječne proizvode tijekom kašlja, prehlade ili začepljenja!)
- Zlatno mlijeko – za potporu opuštanju, upalama, zdravlju kostiju i zdravom snu
Otkrijte još ljekovitih recepata uz moju 30-minutnu ayurvedsku kuharicu!
