Poznavajući svoju specifičnu ayurvedsku konstituciju (tj. Vata, Pitta, Kapha) možete otkriti najbolju praksu prehrane i načina života koji će vas održati zdravim iu ravnoteži. Međutim, ovo nije uvijek crno ili bijelo stanje. Zapravo, postoje bezbrojne sive zone koje se pojavljuju, što otežava dešifriranje preporuka koje treba slijediti. Ako ste otkrili da živite s prevlašću i Vate i Pitte. . . ili ste Vata tip s Pitta neravnotežom. . . ili Pitta tip s Vata neravnotežom, nastavite čitati kako biste otkrili neke od namirnica i prehrambenih smjernica koje će pomoći u uspostavljanju ravnoteže između obje “suprotstavljene” doše.
Ovdje riješite naš kviz Otkrijte svoju Dosha!
Kada želite uspostaviti ravnotežu i Vate i Pitte, postoji mnogo namirnica koje će djelovati na smirivanje obje doshe. Budući da su i Vata i Pitta lagane i pokretne (pitta se zapravo “širi”), mnoga hrana, pića i začini koji se smatraju teškim i uzemljujućim bit će ljekoviti za obje vrste dosha. Pitta i Vata se smiruju slatkim okusom, pa će dobrodošlica zdravih slatkiša u prehrani također biti od koristi. Budući da je Vata po prirodi hladna, a Pitta vruća, potrebno je izbjegavati pretjerano hladnu ili grijanu hranu, a umjesto toga preferirati neutralnije ili zagrijavajuće opcije.
Vata-Pitta dijetetske smjernice
Dijetalne stvari
- Općenito, htjet ćete slijediti strožu dijetu za smanjenje Pitte u toplijim mjesecima kasnog proljeća, ljeta i rane jeseni i strožu dijetu za smanjenje Vate u hladnim i hladnim mjesecima jeseni i zime.
- Jedite prema zdravom rasporedu obroka: 6-8 ujutro – hranjiv doručak nakon buđenja; 11-13h – obilan, zdrav ručak; 18-19 sati – mala do srednja večera, lagana, ali ispunjavajuća.
- Između obroka uzmite mali, jednostavan, zdrav međuobrok (npr. komad voća; šalica običnog jogurta s javorovim sirupom; mali muffin od cjelovitih žitarica) – pročitajte više o zdravim grickalicama ovdje!
- Dajte prednost slatkom, sočnom voću kao što su zreli mango, zrele breskve, namočene grožđice, datulje, avokado, kokos, svježe smokve, kruške, zrele marelice, lubenice i slatke šljive.
- Dajte prednost dobro kuhanom ili kuhanom na pari povrću kao što je cikla (u jesen ili zimi), mrkva, bamija, tikvice, žuta tikva, zimska tikva (u jesen ili zimi), slatki krumpir, šparoge i slatki grašak. Sirovi krastavac je dobar ljeti.
- Dajte prednost cjelovitim žitaricama kao što su basmati riža, crvena riža, kvinoja, heljda, cjelovita pšenica, pir i zob.
- Dajte prednost začinima za probavu koji ne griju, kao što su svježi đumbir, kurkuma, komorač, korijander, cilantro, peršin, kardamom i kumin.
- Dajte prednost limeti umjesto limunu, izbjegavajte sve ostale citruse.
- Najbolja ulja bit će ghee, maslinovo ulje, suncokretovo ulje, ulje avokada i kokosovo ulje.
- Fermentiranu hranu treba ograničiti na domaći kefir ili jogurt.
- Kad sve drugo zakaže, pronađite tridoshic hranu, začine, pića i recepte za besprijekorne opcije!
Dijetetske zabrane
- Izbjegavajte svu sirovu i hladnu hranu (može biti prihvatljivo ljeti u malim količinama).
- Izbjegavajte suhu, grubu, staru i ustajalu hranu.
- Izbjegavajte vruću, začinjenu hranu.
- Izbjegavajte zagrijavanje začina kao što su kajenski papar, suhi đumbir i čili u prahu. Crni papar je u redu u malim količinama.
- Izbjegavajte jako kiselu i inflamatornu hranu.
- Izbjegavajte velebilje poput rajčice, bijelog krumpira, paprike i patlidžana.
- Izbjegavajte fermentiranu hranu osim domaćeg kefira ili jogurta.
- Izbjegavajte rafinirani šećer, rafinirane žitarice, prerađenu hranu, aditive, boje, kofein, alkohol i duhan.
- Izbjegavajte nepravilne kombinacije namirnica (više pročitajte ovdje).
- Izbjegavajte preskakanje obroka ili predugo čekanje na obrok.
Dok usvajate neke od ovih korisnih prehrambenih smjernica, trebali biste se također upoznati s najboljom hranom za konzumiranje i koju hranu ograničiti ili izbjegavati. Imajte na umu da ove tablice hrane nisu sve uklesane u kamenu. Ako volite hranu na popisu zabrane, vjerojatno ćete povremeno u njoj uživati, osobito ako se osjećate neuravnoteženo. Često možete “varati” (svjesno i umjereno) ovisno o sezoni i kontekstu. Na primjer, kaže se da je sirova salata zabranjena, međutim, ako žudite za hladnom, sirovom salatom na ljetni dan od 90 stupnjeva i ne patite od ozbiljne Vata neravnoteže (nesanica, napadaji panike, jaka tjeskoba, jaki plinovi i nadutost, itd.), tada bi jedenje salate začinjene maslinovim uljem, avokadom i sokom od limete bilo potpuno prihvatljivo. Tu istu salatu u jesen ili zimi svakako treba izbjegavati. Stoga koristite ovu tablicu kao vodič i saznajte gdje se možete povremeno inteligentno poigrati.
Kliknite ovdje za verziju za ispis ove tablice za vaš hladnjak!
Kliknite ovdje za verziju za ispis ove tablice za vaš hladnjak!